

ABOUT WUXU
我們從產地、處理法與烘焙出發,把一包豆的背景說清楚,也把好喝的方法留給每一天。
品牌方法
霧序相信,理解咖啡不必從背誦產區開始。先問今天想喝清亮、圓潤還是厚實,再依手沖、冰飲與奶咖的習慣,慢慢找到自己的方向。
我們將產區、海拔、處理法、焙度與沖煮建議一起整理。風味描述是品飲的線索:它幫助比較,也為每個人的感受保留空間。
從一杯基準配方開始,記錄溫度下降後的香氣、甜感與尾韻。霧序希望陪伴的,是越喝越能說出自己喜歡什麼的日常。
FOUR PRINCIPLES
把資訊說清楚,把選擇留給味覺。這是霧序整理每一款咖啡的方式。
結論不是標語。條件改變時,我們也必須願意改變答案。
清楚標示風味、產區、處理法、焙度與規格,讓豆款容易比較。
先描述想喝的感覺與喝法,再深入理解產地背景。
提供粉水比、研磨與時間起點,並說明如何依味道調整。
相同咖啡也會隨器材、水質與溫度改變,讓自己的感受成為最後判斷。