ABOUT WUXU

不是咖啡色, 是產地的氣候色。

我們從產地、處理法與烘焙出發,把一包豆的背景說清楚,也把好喝的方法留給每一天。

品牌方法

霧序,是把複雜資訊排出次序。

霧序相信,理解咖啡不必從背誦產區開始。先問今天想喝清亮、圓潤還是厚實,再依手沖、冰飲與奶咖的習慣,慢慢找到自己的方向。

我們將產區、海拔、處理法、焙度與沖煮建議一起整理。風味描述是品飲的線索:它幫助比較,也為每個人的感受保留空間。

從一杯基準配方開始,記錄溫度下降後的香氣、甜感與尾韻。霧序希望陪伴的,是越喝越能說出自己喜歡什麼的日常。

FOUR PRINCIPLES

四個主張,落在同一條選豆路徑。

把資訊說清楚,把選擇留給味覺。這是霧序整理每一款咖啡的方式。

結論不是標語。條件改變時,我們也必須願意改變答案。

  1. 01

    資訊完整

    清楚標示風味、產區、處理法、焙度與規格,讓豆款容易比較。

  2. 02

    從喜好開始

    先描述想喝的感覺與喝法,再深入理解產地背景。

  3. 03

    配方可練習

    提供粉水比、研磨與時間起點,並說明如何依味道調整。

  4. 04

    尊重感官差異

    相同咖啡也會隨器材、水質與溫度改變,讓自己的感受成為最後判斷。

從今天想喝的感覺開始。

從十二款不同的風味方向,挑選適合手沖、奶咖或冰飲的一包豆。