十二款咖啡，慢慢認識
完整品項依商品資料更新。
日照熟甜
蜜酵 07
鳳梨、蜂蜜、黃梅｜熟甜冰飲
NT$ 580
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日照熟甜
梅雨 09
紅梅、紫蘇、黑蜜｜降溫熟果
NT$ 530
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BREW BY INTENT
先決定今天要放大哪一層。
三篇完整指南各自處理清亮手沖、降溫冰飲與穿過牛奶的濃縮；配方是可重複的起點。
DATA → PRODUCT → CUP
讓每一口，都有可以理解的線索。
產地交代起點，處理法整理香氣，烘焙決定口感，沖煮讓風味在杯中展開。四個步驟，陪你把喜好說得更清楚。
結論不是標語。條件改變時，我們也必須願意改變答案。
- 01
認識產地
閱讀產區、海拔與批次資訊，理解咖啡果實的生長背景。
- 02
理解處理法
從水洗、日曬、蜜處理與濕剝，辨認香氣與質地的不同方向。
- 03
比較烘焙口感
一起看酸質、甜感、厚度與尾韻，找到適合自己的平衡。
- 04
沖煮與記錄
依指南建立基準杯，每次只改一個變因，把好喝的條件記下來。
FLAVOR NOTES · 05
把判斷寫完整，再回到一包豆。
從處理法、沖煮變因到奶咖選豆，將品飲感受整理成實用筆記，讓下一杯更接近自己的喜好。
